Оборудование для ремесленного сыроделия

Вы уже умеете делать сыр и хотите превратить свое хобби в бизнес? Нет ничего невозможного! Давайте делиться опытом в данном разделе. Вместе мы сможем больше!

Модератор: Главный технолог

Аватара пользователя
Главный технолог
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25

Оборудование для ремесленного сыроделия

Непрочитанное сообщение Главный технолог » 08 июн 2017, 09:55

Здесь можно обсуждать оборудование, представленное на российском рынке. Практически со всеми производителями я так или иначе знакома и сотрудничаю, поэтому отвечу на ваши вопросы.
Сыр - это прыжок молока в бессмертие

olka
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 14 июн 2017, 18:47

Re: Оборудование для ремесленного сыроделия

Непрочитанное сообщение olka » 14 июн 2017, 18:55

Что подскажете по оборудованию для сыроварни?

Аватара пользователя
Главный технолог
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25

Re: Оборудование для ремесленного сыроделия

Непрочитанное сообщение Главный технолог » 11 июл 2017, 16:35

olka писал(а):Что подскажете по оборудованию для сыроварни?

День добрый. Извините, что так поздно увидела сообщение - этот раздел форума пока не очень посещаемый :)
А какой объем молока Вы планируете перерабатывать? И какие сыры делать? Все-таки выбор оборудования зависит в значительной степени от этого.
Сыр - это прыжок молока в бессмертие

Павел
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 20 окт 2017, 11:54

Re: Оборудование для ремесленного сыроделия

Непрочитанное сообщение Павел » 20 окт 2017, 12:12

Главный технолог писал(а):
olka писал(а):Что подскажете по оборудованию для сыроварни?

День добрый. Извините, что так поздно увидела сообщение - этот раздел форума пока не очень посещаемый :)
А какой объем молока Вы планируете перерабатывать? И какие сыры делать? Все-таки выбор оборудования зависит в значительной степени от этого.


Меня тоже интересует эта тема. Планирую до 50 литров молока перерабатывать за одну варку. Хотелось бы иметь возможность делать разные сыры. Я только начинаю и мне пока сложно определить какие будут пользоваться наибольшим спросом. )

Lika1
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 22 ноя 2017, 13:56

Re: Оборудование для ремесленного сыроделия

Непрочитанное сообщение Lika1 » 22 ноя 2017, 14:28

Меня тоже интересует эта тема . Объем порядка 200 литров молока за один раз. Начинать буду с Гауды, так как быстрое созревание, затем собираюсь производить и твердые сыры типа пармезана.

Nadin
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 02 мар 2017, 15:06

Re: Оборудование для ремесленного сыроделия

Непрочитанное сообщение Nadin » 19 янв 2018, 13:33

Добрый день! Можно ли использовать мармит вместо сыроварни? Есть ли кто работает на нем?


Вернуться в «СЫРОДЕЛИЕ КАК БИЗНЕС»