Сколько добавлять хлористого кальция в молоко?

[6141216]

Разъясните, пожалуйста, ситуацию. Вопрос про хлористый кальцый.
На некоторых сайтах пишут что надо 2 грамма на 10л молока, а где-то пишут, например на вашем сайте, что 10гр развести на 100мл жидкости и использовать 2гр РАСТВОРА на 10л.
В каком объеме правильно добавлять хлористый кальций?

[Главный технолог]

Правильно добавлять 2 гр раствора. Если переборщите с хлористым, то сыр будет горчить

[6141216]

Т.е. берем 2гр CaCl2, делаем 10% раствор (разводим в 20м воды) и добавляем 2грамма раствора на 10л молока.
Правильно?

[Главный технолог]

да, все верно