российский сыр
Модератор: Главный технолог
-
- Сообщения: 3
- Зарегистрирован: 19 мар 2017, 08:52
российский сыр
какая закваска лучше подходит для российского сыра
- Главный технолог
- Сообщения: 168
- Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25
Re: российский сыр
Добрый день. Смотрите любые мезофильные закваски. Если любите более сливочный вкус - добавьте Углич-С к основной закваски.
Сыр - это прыжок молока в бессмертие