Кроттен
Модератор: Главный технолог
- Главный технолог
- Сообщения: 168
- Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25
Re: Кроттен
добрый день. Конечно, сыр должен пахнуть. На 3-4 день должен быть липковатым и иметь "запах прелых фруктов", как это называется у сыроделов. Потом начинает обрастать плесенью и появляется грибной запах, характерный для сыров с белой плесенью.
Сыр - это прыжок молока в бессмертие