В предыдущей теме я писал, что пытался сделать сыр с голубой плесенью по рецепту Главного технолога, но к сожалению под рукой не было нормального молока, решил купить в "эко" маркете, но, ни чего не получилось.
В выходные приехал на дачу, купил у "постоянных" поставщиков проверенное молоко и решил еще раз сварить сыр с голубой плесенью.
Пока все идет по плану (фото во вложении),
Единственное, форма сыра немного нарушилась т.к. переворачивал на много реже чем указано в рецепте (дело близилось к ночи, заснул
)Вчера сделал проколы (забыл сделать фото), влил остатки плесени, оставил на созревания!
По мере созревания, буду выкладывать фото!
