Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Латексное покрытие для сыра черное

  • 190 руб.

Есть в наличии

Выберите нужный вариант:

Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Черный сырный латекс позволит вам покрыть ваши сырные головки на период их вызревания и хранения черной глянцевой корочкой. Черный цвет обычно используется в козьих и других сырах, которые обладают белой или очень светлой сердцевиной (черный цвет красиво с ними контрастирует).

Способ применения:

Применять латекс очень просто!

  1. Обсушить сырную головку – черный латекс наносится только на сыр, который уже окончательно перестал отдавать сыворотку и имеет сухую поверхность. Обычно для этого требуется 1-2 дня после формования сыра. 
  2. Взболтать содержимое упаковки – в процессе хранения в жидком черном латексе может выпадать небольшой осадок. Это является нормальным!
  3. Положить сырную головку на лист бумаги или пергамента.
  4. Равномерно нанести латекс на поверхность сырной головки с помощью кулинарной кисточки. Сначала покрывается одна сторона головки, через некоторое время (когда латекс подсохнет) – другая.
  5. Когда латекс полностью застынет и “схватится” (около 12 часов) – обработку можно произвести еще раз.

Готово! Можно отправлять сыр на хранение и выдержку.

Рабочая хитрость. Есть очень простой способ ускорить обсушку сырной головки перед обработкой латексом – ее можно положить под обычный домашний вентилятор. Этим же способом можно ускорить высыхание и самого уже нанесенного на сырную головку латекса.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Посмотрите также

Применяется для подавления ненужного маслянокислого брожения, особенно в зимний и весенний пери..

220 руб.

Хлорид кальция (или хлористый кальций) может использоваться при приготовлении всех видов с..

95 руб.

Данный фермент был разработан специально для приготовления сыров из козьего молока и учитывает все о..

30 руб.

Юг Франции знаменит своими сырами. Для их приготовления веками  использовались специальные закв..

430 руб.

Электронная мерная ложка-весы – классический пример того, как высокие технологии проникаю..

550 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.