сырное зерно всплывает
Модератор: Главный технолог
Re: сырное зерно всплывает
Здравствуйте. Тема животрепещущая...особенно летом: пастеризовать или не пастеризовать? Но ведь существуют защитные закваски. Например, БК-Углич-5А и другие... Я пользуюсь вышеупомянутой культурой. Все нормально.