Упаковка для вызревания сыра Камамбер - какая лучше?
Модератор: Главный технолог
Упаковка для вызревания сыра Камамбер - какая лучше?
Поделитесь во что упаковываете камамбер на дозревание?! Пробовали ли фольгу
- Главный технолог
- Сообщения: 168
- Зарегистрирован: 05 июл 2015, 17:25
Re: Упаковка для Камамбер
Хороший результат дает только двухслойная бумага. http://sir-dom.ru/pokrytie-dlya-syra/bu ... kamambera/
Фольга не позволяет сыру дышать, плесень отмирает быстрее, чем нужно и сыр слишком сильно пахнет аммиаком.
Он годен для упортребления, конечно, но не соответствует стандартам
Фольга не позволяет сыру дышать, плесень отмирает быстрее, чем нужно и сыр слишком сильно пахнет аммиаком.
Он годен для упортребления, конечно, но не соответствует стандартам
Сыр - это прыжок молока в бессмертие
Re: Упаковка для Камамбер
Добрый день! подскажите пожалуйста пергамент подойдет как упаковка на дозревание ?